info@120-let.ru
Когда хочется разнообразия, повидло из яблок отлично подойдет. Именно благодаря яблокам, оно получается густым, сладким, но с приятной кислинкой. Поэтому и нет приторности во вкусе. И сладость в меру. Повидло не добавишь в чай. Но в качестве десерта в блюдце, или намазанное на свежий хлеб с маслом, очень вкусное кушанье. А если вы любитель приготовить тортики, да еще и многослойные, повидло из яблок станет отличным дополнительным ягодным слоем. Сочетание легкого крема или взбитых сливок с яблочным повидлом очень изысканное. А также повидло выходит красивого светло-желтоватого цвета, выложенное в вазочку украсит любой стол. А в летнее время можно полить им обычный пломбир и получить удовольствие.
Приготовим повидло из молодых яблок
Здесь очень замечательно получается — идут в ход падающие яблоки, молодые, варенье с которыми будет не очень сладким и разваристым. Кто бы мог подумать, что из недозрелых, кисловатых яблок получается такая вкуснотища.
Нам понадобится:
- молодые яблоки (можно собирать упавшие от ветра) — 1 кг
- сахар — 0,5 кг
- вода – 2 л
Приготовление:
Яблоки сначала подготавливаем, убирая сердцевину, косточку. Вес 1 кг при полностью подготовленном фрукте. Добавляем в большую кастрюлю воды (половину массы яблок, около 2 литров). Вместе с яблоками доводим до кипения и ставим на медленный огонь. Добавляем сахар, перемешиваем. Варим до готовности — размягчения яблок. Дополнительно добавлять что-то для застывания повидла не стоит. Ведь, как известно, натуральный загуститель содержится в яблоках. И еще играет роль то, что мы берем недозревшие плоды. Они тверже сами по себе. Поэтому повидло получается густым, не водянистым, как варенье. Но и не встает как желе. Все готово, можно закатывать банки! Прелесть нашего повидла в том, что не используя дополнительных ингредиентов, мы получаем продукт отличный от варенья. И можем наслаждаться непревзойдённым ароматом и вкусовыми качествами. При этом, не перебарщивая с сахаром.
А про то, что интересного сделать с урожаем клубники рассказывали ранее.
Приятного аппетита и кулинарных открытий.