Тест блюд – мангольд/банан

Продолжаем тест блюд — мангольд/банан, в своем необычном сочетании раскроют неповторимые оттенки вкуса.

Распробуем простой салат на завтрак. Такой легкий перекус понравиться любителям сладкого и листьев салата. А также используем мангольд для второго блюда. Долма не в виноградных листьях, а в мангольде раскроет свой необычный, яркий вкус.

Салат на завтрак с мангольдом и бананом

Нам понадобится:

• мангольд 1 шт
• банан — половина
• яблоко — половина
• сыр 100 гр

Приготовление:

Нарежем кубиками банан, яблоко и сыр. А мангольд порубим мелко. Смешаем все в тарелке. И наш салат готов. Количество ингредиентов указано на одного человека. Для завтрака фрукты это идеальный вариант, а вместе с зеленью – кладезь витаминов! Ранее рассказывали о том, какие еще завтраки полезны, а какие есть не очень хорошо.

Итог: вкус прямо скажем на любителя. Банан дал очень много сладости. И из-за этого такое лакомство понравится только тем, кто предпочитает пиццу с ананасами. Если вам не нравятся такие сочетания. Есть выход – это взять кисловатое яблоко и убрать из рецепта банан. Вот тогда значительно расширяется список людей, которым можно предложит такой завтрак. Или ланч.

Долма с виноградными листьями? Нет! С мангольдом

Когда обычные голубцы надоели, многие пробуют азербайджанскую долму. Это как  голубцы, только конвертики из виноградных листьев. А ели у вас нет виноградных листьев? Не отчаивайтесь, их заменит главный герой нашей статьи – мангольд. Тем более, что после приготовления вид готового блюда будет не сильно отличаться. Ведь зелень в процессе варки темнеет и приобретает болотный оттенок. А касательно полезных свойств, в мангольде их тоже предостаточно.

Нам понадобится:

• фарш свинина/говядина 500 гр
• рис 50 гр
• лук половина
• листья мангольда – 10 шт
• соль, перец, базилик – по вкусу

Приготовление:

Замочим рис в горячей воде, не долго, 5 минут. И сливаем воду. Мелко нарежем половину луковицы. Далее смешаем фарш, рис, лук и соль с перцем. Сделаем продолговатые брусочки, размер варьируем в зависимости от листа.

Берем лист мангольда. И кладем фарш у основания, около красной ножки. Подгибаем справа и слева листок, чтобы он полностью закрывался. Вертим, придерживая справа и слева, следя, чтобы бока закрывались. Листья мангольда довольно большие, что облегчает работу. Голубцы или долму обычно скрепляют, чтобы она не развалилась. Но у нас большой лист и если положить его не разворачивающейся стороной в форму. И все будет отлично.

Этот рецепт рассчитан на запекание в духовке. Но вы можете и отварить наши конверты в кастрюле. А мы выкладываем конвертики в форму. Сыпем базилик или другую любимую вами приправу. И заливаем водой чуть больше середины. Ставим в предварительно разогретую духовку, примерно на час при 180 ⁰С. Но в зависимости от вашей плиты может понадобиться больше или меньше времени. Проверяйте готовность.

Итог: мы получили необычное блюдо. Это долма или голубцы, но с мангольдом. По виду и цвету не заметна разница. Разве что виноградные листья тверже и конечно у них другой привкус. В целом мангольд сохранил свой вкус. А блюдо выглядит нестандартно.

Сегодня мы провели тест блюд – мангольд/банан. А о полезных свойствах мангольда расскажет статья «Свекла обыкновенная» (да, мангольд – это свекла).