Что делать с клубникой?

Время, когда поспевает прекрасная сладкая, всеми любимая ягода клубника заставляет задуматься — что же делать с остатками? Или, как заготовить купленную ягоду в прок, на зиму и не только?

Конечно, можно есть ягоду в чистом виде, а интересный рецепт мы представляли в публикации «Необычные сезонные рецепты — клубника и щавель».

Но еще здесь можно воспользоваться некоторыми советами:

1. Варенье летнее

Обычно при подготовке закруток на зиму ягоды смешиваются с сахаром почти в равной пропорции. Но если мы хотим, есть варенье летом, следует рассмотреть такой рецепт — 900 гр клубники на 300 гр сахара. Варим до готовности, переливаем в банки, остужаем и можно кушать. Дело в том, что ягода итак очень сладкая сама по себе, к тому же летом в избытке разнообразие фруктов, поэтому можно не добавлять столько сахара, сколько в зимние варенья. А свежие фрукты и ягоды могут быстро наскучить, так достанем же баночку замечательного варенья.

2. Варенье зимнее и джем

Здесь у каждого, наверное, найдется свой неповторимый рецепт. Обычно добавляют вдоволь сахара, примерно 1 к 1. Сначала засыпают подготовленные ягоды сахаром и оставляют на несколько часов, для того, чтобы пошел сок. Далее ягоду варят до готовности и закатывают банки. Ведь так приятно в зимнее время поесть вкусное варенье из летних ягод.

3. Пастила

Отличное лакомство для тех, кто ценит натуральные и полезные сладости, которых так не хватает зимой. Для 1 кг ягоды 5 ст. ложек сахара или можно заменить его на мед. Ягоду перетирают в пюре с помощью блендера и смешивают с сахаром, выливают на пергамент и сушат. Можно сушить в духовке – 5 часов на 90 градусов. Или по старинке, на улице, при летнем палящем солнце. А продвинутые пользователи новых технологий включают специальную сушилку.

4. Сок и компот

Варить компоты и делать свежевыжатые соки можно в сочетании с другими фруктами и ягодами, такими как вишня, например, необычным будет добавление апельсина, а придаст освежающую кислинку конечно лимон.

Собственноручно приготовленный сок это конечно потрясающая замена пакетированным аналогам, но требует времени и некоторых усилий.

5. Пюре

Скорее это вариант для детей, нежели для взрослых, ведь ягода значительно обрабатывается. Здесь все просто – берем миксер и взбиваем предварительно промытые ягоды.

А для тех, кто не приемлет сахар, БОНУС:

 — рецепт простого мороженного «льдинка с клубникой»